Борщ со свиным языком по-польски
9 марта 2008
Ингредиенты для "Борщ со свиным языком по-польски"
Язык свиной - 60 грамм бульон из говядины - 300 грамм лук репчатый - 30 грамм сало топленое - 20 грамм капуста свежая - 40 грамм свекла - 50 грамм картофель - 40 грамм хлеб черный - 20 грамм перец черный.
Способ приготовления "Борщ со свиным языком по-польски"
Зачищенный и промытый язык зальем водой, отварим, снимем кожицу, нарезаем кубиками, а бульон процедим. Мелко нарезанный лук обжарим в жире до золотистого цвета, прибавим нарезанную кубиками морковь, нашинкованную полосками капусту и тушим. В бульон из говядины вольем отвар языка, положим нарезанный язык, тушеные овощи и ломтики черного хлеба.
Когда бульон закипит, добавим нарезанный кубиками картофель и варим борщ на сильном огне еще 10-15 минут.
Затем посолим, поперчим и снимем с огня.